변성 전분이란

전분은 포도당의 중축합에 의해 형성된 다당류의 천연 고분자 화합물입니다. 자연에서 가장 풍부한 공급원을 가진 재생 가능한 물질입니다. 그것은 분해 가능하고 환경을 오염시키지 않을 것입니다. 전분의 변형을 위한 구조적 기반을 제공하는 분자 사슬에는 많은 수의 반응성 수산기가 있습니다. 변성 전분은 천연 전분의 고유한 특성을 기반으로 합니다. 전분의 성능을 향상시키고 응용 범위를 넓히기 위해 물리적, 화학적 또는 효소 처리를 사용하여 전분 분자에 새로운 작용기를 도입하거나 전분 분자의 크기 및 크기를 변경합니다. 전분 과립의 특성으로 인해 전분의 자연적 특성이 변경되어 특정 응용 요구 사항에 더 적합합니다. 현재 변성 전분의 종류는 점점 더 많아지고 그 용도는 날로 넓어지고 있으며 다양한 분야에서 광범위하게 사용되고 있어 우리의 생활과 업무에 큰 편리함을 가져다 줍니다.